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桃胶的功效与作用及食用方法是什么?

桃胶具有一定的药用价值,其味甘、苦,药性平,可入大肠、膀胱经,具有和血、通淋、止痢的功效,主要用于治疗血瘕、石淋乳糜尿、痢疾腹痛、糖尿病等。

桃胶又叫桃树胶、桃脂,为蔷薇科桃属植物桃树皮中分泌出来的树脂,主要成分为多糖,其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成,还含有少量鼠李糖、葡萄糖,另含少量蛋白质等成分。现代药理研究显示,本品具有提高机体免疫功能、调节血糖、改善胰岛素抵抗和降血脂等作用。

在食用桃胶需要注意,应先用清水浸泡一夜,再将泡好的桃胶与红糖、大枣放入砂锅中小火慢煮1个小时,至汤液黏稠后,盛入碗中待温度适宜后即可食用。此外,桃胶还可与木瓜、银耳、皂角米等食材一同食用。

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