山药会引起过敏吗？

山药是否会引起过敏和个人的体质有直接关系。

一般情况下，大多数人对山药都不过敏，少部分人接触山药皮或山药黏液时可能会引起接触性皮炎等过敏现象，出现皮肤瘙痒、局部红肿、疼痛等症状。目前，认为山药外皮中含有的皂角素以及山药黏液中含有的引起植物碱是引起过敏的可能原因。当皮肤接触山药出现以上过敏症状时，不严重者及时用肥皂清洗手部；严重者可以通过口服氯雷他定、依巴斯汀等药物进行缓解，但服药期间还需要禁食海鲜、辛辣刺激性食物。为了避免接触山药引起过敏，可佩戴手套后再对山药进行处理。需要注意的是，接触山药出现过敏时，应避免用手抓挠皮肤。