【大鱼情趣】香菇有降血脂作用，对抑制动脉血栓形成有帮助；香菇中的成分还有一定的防治佝偻病和抗肿瘤、增加免疫力等作用。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，其味道鲜美，营养丰富，是一种食药同源的食物。香菇含有碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素、氨基酸等成分，有助于降低血脂、血清胆固醇，进而起到抑制动脉血栓形成的作用。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病具有一定的效果；香菇多糖成分还具有一定的抗肿瘤作用，对鼻咽癌、胃癌、乳腺癌等有不同程度的抑制作用。此外香菇多糖还具有增强机体免疫力、保护肝脏、抑菌等作用。
